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Agua y alimentos ¿Qué cantidad de agua es necesaria para producir los principales alimentos?

El agua tiene una importancia vital para saciar la sed de nuestro organismo, pero también es muy importante en la alimentación, ya que prácticamente todos nuestros alimentos necesitan del agua para llegar a nuestra mesa.                   Unidad Agua necesaria (m3) Vacas cabeza 4.000 Ovejas y cabras cabeza 500 Carne de vaca kg 15 Carne de oveja kg 10 Carne de pollo kg 6 Cereales kg 2 Naranjas kg 1 Legumbres, raíces y tubérculos kg 1       (Fuente: Naciones Unidas, 2003)

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Este cuadro ofrece ejemplos del agua requerida por unidad de los principales productos alimenticios, incluyendo el ganado, que consume la mayor cantidad de agua por unidad. Los cereales y cultivos de aceite, así como las legumbres, raíces y tubérculos consumen mucha menos agua.